Kafein Kopi dan Peranan Untuk Tubuh

Kopi terkenal akan kandungan kafeinnya yang tinggi. Kafein sendiri merupakan senyawa hasil metabolisme sekunder golongan alkaloid dari tanaman kopi dan memiliki rasa yang pahit. Berbagai aktivitas kafein di dalam tubuh adalah meningkatkan kerja psikomotor sehingga tubuh tetap terjaga dan memberikan efek fisiologis berupa penigkatan energi dalam tubuh.

Karakteristik Buah Kopi

Tanaman kopi mulai berbuah sekitar umur 3 tahun, semua tergantung ketinggian daerah tanam, jenis kopi, dan keadaan pertumbuhannya. 

Kopi Bubuk

Proses pengolahan biji kopi sekunder untuk menghasilkan kopi bubuk meliputi kegiatan pokok : Roasting, Sangrai, Pencampuran, Penghalusan biji kopi, dan Pengemasan. Kegiatan satu dengan yang lain saling terkait dan akan mempengaruhi kualitas biji kopi yang dihasilkan.