Kopi Tumpang Sari dari Tlahab

Warga Desa Tlahab, Temanggung, Jawa Tengah, memanen berton-ton kopi di tengah hamparan tanaman tembakau. lnilah contoh proyek tumpang sari dan konservasi lahan yang berhasil. Di belakang kesuksesan itu, ada seseorang bernama Tuhar.

Tuhar (49) adalah Ketua Kelompok Tani Daya Sindoro di Desa Tlahab. Saat ditemui di rumahnya di desa itu, awal Oktober lalu, ia sibuk menemani warga yang menyangrai biji kopi dengan mesin milik kelompok tani yang ditempatkan di rumahnya. Berkarung-karung kopi memenuhi teras rumah.

”Buat saya, menanam kopi itu ba- gian dari ibadah,” kata Tuhar. ”Iba- dah” yang dimaksud itu adalah amal kebaikan yang dia kerjakan untuk sesama dan lingkungan sekitar.

Kopi yang diolah itu merupakan produksi warga Desa Tlahab yang dikembangkan dengan pola tanam tumpang sari. Tuhar bersama para penyuluh dinas pertanian Kabupaten Temanggung merintis penanaman kopi dan tembakau di satu lahan. Cara ini kemudian dikenal dengan pola Tlahab.

Pemandangan desa ini segar oleh pola tanam itu. Pohon kopi tumbuh subur dengan daun berwarna hijau tua. Tanaman setinggi 1-2 meter itu berderet berpola, selajur, berselang-seling dengan tembakau berdaun hijau muda.

Pola tumpang sari diterapkan dengan penanaman terencana. Caranya, tembakau ditanam dengan jarak 4-6 meter. Di antara jarak itu kemudian ditanami kopi dan beragam jenis sayuran. Agar semua tanaman dapat tumbuh leluasa, di antara deretan tanaman itu diberi jarak lagi sepanjang 1-2 meter.

Dengan menerapkan pola ini, tidak ada jeda panen atau paceklik. Setiap bulan, selalu saja ada tanaman yang memberikan hasil dan pendapatan bagi petani.

”Petani tidak lagi menggantungkan nasib pada hasil panen tembakau yang belum tentu bagus dan harganya belum tentu tinggi,” ujarnya.

Saat bersamaan, pohon kopi sebagai tegakan juga bisa membantu menahan erosi yang menggerus lahan pertanian. Pola Tlahab kini populer. Banyak petani dari sejumlah daerah berkunjung, melihat, dan mempelajari teknik itu.

Berawal dari iseng

Tuhar mulai bertani kopi sejak tahun 2000. Saat itu, Desa Tlahab mendapatkan 50.000 bibit kopi gratis dari Pemerintah Provinsi Jawa Tengah. Program Pemberdayaan Masyarakat Usaha Tani Partisipatif itu sekaligus sebagai bagian dari usaha konservasi dan pencegahan erosi di areal lahan tembakau.

Pada mulanya, banyak petani yang enggan mengikuti program itu, bahkan membuang bantuan bibit kopi. Namun, iseng-iseng, Tuhar mencoba menanam 500 bibit. ”Waktu itu, saya bahkan tidak yakin, apakah tanaman kopi bisa tumbuh atau tidak.”

Bibit kopi ia tanam di antara tembakau. Jarak itu bervariasi, sesuai dengan luasan lahan. Selain Tuhar, ternyata ada juga sejumlah petani lain yang juga mencoba menanam kopi.

Tak berselang lama, Pemerintah Provinsi Jawa Tengah datang lagi membagikan 150.000 bibit kopi gratis di desa itu. Pada tahap kedua ini, Tuhar memperoleh 1.000 bibit kopi.

Pada 2004 sampai 2005, tanaman kopi warga, termasuk Tuhar, mulai dipanen. Banyak warga terkejut, tetapi juga senang. Ternyata, kopi mereka bisa tumbuh baik di tengah kebun tembakau, bahkan bisa berbuah dan dipanen.

Hasil panen kopi awal itu dijual dengan sistem tebasan, yakui diborong saat kopi masih berwarna hijau. Tidak heran, nilai jualnya rendah, hanya Rp 1.500-Rp 2.000 per kilogram. Satu pohon kopi menghasilkan sekitar 1 kilogram biji kopi.

Menjual kopi

Tahun 2008, Tuhar membentuk Kelompok Tani Daya Sindoro dengan 45 anggota petani. Tujuan awalnya, bagaimana cara menjual kopi dengan harga yang baik. Tahun 2010, jalan mulai terbuka. Ketika itu, ada Sekolah Lapangan Pengendalian Hama Terpadu di Desa Tlahab yang mengajari petani tata cara budidaya kopi secara benar. Tuhar lantas menyemangati petani, terutama anggota Daya Sindoro, untuk membibitkan kopi secara mandiri.

Mereka menghasilkan sekitar 200.000 bibit kopi. Sebanyak 30.000 bibit di antaranya diberikan gratis kepada Lembaga Masyarakat Desa dan Hutan. Bibit itu lantas ditanam di kawasan hutan seluas 25 hektar milik Perhutani.

Dari 170.000 bibit sisanya, 100.000 bibit diberikan kepada petani yang berminat menanam kopi. Sebanyak 70.000 bibit lagi dijual. Hasil pen- jualan itu disimpan sebagai dana kas kelompok.

Produksi kopi Desa Tlahab berangsur dikenal. Tahun 2010, sejumlah pedagang dan eksportir mulai datang membeli kopi dari desa ini. Melalui perantaraan sejumlah eksportir, Kelompok Tani Daya Sindoro mengekspor kopi ke Jerrnan dan Korea Selatan. Ekspor biji kopi mentah ke Korea Selatan bahkan berlangsung hingga tiga kali berturut-turut, dari tahun 2012 hingga 2014. Total, ada 14 ton biji kopi yang telah diekspor ke ”Negeri Ginseng” itu.

Kontes kopi

Kiprah Kelompok Tani Daya Sindoro di Desa Tlahab menarik perhatian pemerintah pusat. Kementerian Pertanian memberikan delapan unit mesin. Ada juga bantuan mesin roasting (panggang) rancangan Institut Pertanian Bogor.

Namun, mesin itu belum disertai standar operasional. Tuhar mengetahui teknik operasional mesin tersebut setelah mencoba-coba selama dua hari dua malam dengan menghabiskan 70 kilogram biji kopi hasil panennya.

Lebih lanjut, Tuhar mendalami cara membuat kopi bubuk. Semua itu dilakukan secara otodidak Serta banyak bertanya dan berkunjung ke sejumlah kafe di Semarang dan Yogyakarta. Setelah uji coba dan belajar dari sana-sini, dia pun menguasai teknik menyangrai dan membuat bubuk kopi secara benar.

Tuhar lantas merintis usaha pembuatan kopi bubuk. Ia keluarkan tiga merek kopi dengan cita rasa berbeda. Lebih dari itu, ia memberanikan diri mengikuti lomba. Tahun 2014, kopi arabika milik petani ini menyabet gelar juara III dalam Kontes Kopi Specialti Indonesia tingkat nasional untuk kategori kopi arabika.

Prestasi itu menyentak banyak orang yang selama ini tidak mengetahui bahwa Kabupaten Temanggung juga memproduksi kopi. ”Seusai kontes, sejumlah petani dari kelompok tani asal Bondowoso datang ke Desa Tlahab. Mereka ingin membuktikan, apakah kopi benar-benar ditanam di Temangung atau tidak,” ujarnya sembari terbahak.

Pada Februari 2016, kopi produksi Tuhar dipamerkan dalam pameran Speciality Coffee Association of America di Atlanta, Amerika Serikat. Ajang ini kian memopulerkan Desa Tlahab sebagai penghasil kopi.

Semangat Tuhar ”menular" kepada banyak warga. Dari sekitar 200 hektar lahan pertanian di Desa Tlahab, sekitar 70 persen kini ditanami kopi. Semuanya menggunakan pola tumpang sari dengan rata-rata 1.000 tanaman kopi per 1 hektar. Sekarang, total tanaman kopi di desa ini men- capai 150.000 pohon. Produktivitasnya mencapai 5 kilogram green bean per pohon.

Gerakan menanam kopi juga terbukti membantu konservasi lahan pertanian. Saat bersamaan, muncul alternatif komoditas andalan selain tembakau. Kini, petani Desa Tlahab tidak lagi terlalu bergantung pada hasil panen tembakau yang selama ini tidak menentu. Maklum, kualitas dan harga tembakau turun-naik, bergantung pada cuaca serta pasar.

”Kami berharap petani dapat bebas paceklik sepanjang tahun,” ujar Tuhar.

JOIN NOW!!!

(Sumber: Kompas 9 Nov 2016)